排骨最好吃的家常做法[排骨焖香菇]
食材:鲜香菇,排骨
调料:料酒,味极鲜,古龙天成两年陈酱油,八角,葱,辣椒
做法:
1.将排骨剁成小块
2.冷水下锅将排骨氽烫去除血沫和杂质捞出
3.锅内倒油后放入葱红椒八角爆香,加入氽烫好的排骨翻炒
4.倒入味极鲜和两年陈酱油,料酒翻炒排骨再放洗净的香菇
5.加水漫过食材,大火煮开后改中小火慢炖,
6.煮至汤汁快要收干时加少许食盐调味出锅即可
TIPS:
排骨冷水下锅氽烫可以让杂质和血水更好的去除,开水下锅肉一下子紧缩杂质就出不来了。
我放了两种酱油,盐也可以不放,
排骨最好吃的家常做法【排骨焖香菇】抵抗寒冬菜谱
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