热带风情 黄金咖喱猪扒饭
相信大家如果在外面吃饭,特别是那种东南亚类的餐厅,这款黄金咖喱猪扒饭一定是他们的招牌菜品之一。这次就给大家介绍一种黄金咖喱猪扒饭的做法,这个做法还算是比较正宗的,过程其实还算蛮简单的,相信聪明的你一看就会,让你足不出户就能享受到东南亚的风味。
主料
土豆 1个 红皮洋葱 1个 胡萝卜 1个 猪肉 猪排1盒 大米 1碗
辅料
咖喱 适量 鸡蛋 1个 食盐 适量 酱油 适量 面包糠 适量 椰奶 适量 白酒 适量
1 猪排清洗干净,加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午
2 胡萝卜、土豆和洋葱分别切块,锅里放一大勺油,油热后将洋葱下锅煸炒,等洋葱爆香后,将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒,加入少许盐,加入开水没过蔬菜,加入适量的咖喱(随个人口味),然后转小火慢炖,等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少,加入少许海鲜酱油,加入半罐椰奶,接着再炖一会即可关火
3 腌好的猪排拿出,将鸡蛋打散,猪排在蛋液里蘸一下,裹面包糠,再蘸蛋液,再裹面包糠,直到表面的厚度自己满意为止,锅里油烧六成热,将猪排下锅炸制,一面金黄后翻面,直到猪排成熟酥脆即可捞出
4 做菜的同时,电饭煲已经焖好米饭,照猫画虎咱就自己整一盘吧
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