如此让人动心的美艳-红曲蛋糕卷
红色艳丽的蛋糕卷看着如此让人心动!就像生活中的一切美好,忍不住要去体会分享!
静静的它在那里,看上去却是那么的热情似火!甜蜜绵软娇柔可爱!
这个蛋糕的配方还是用了以前做过的戚风蛋糕卷的方子,加了10克的红曲粉,就有了如此美艳的蛋糕卷。如果加少少的红曲粉我猜它会是粉红色的吧!内馅抹上自己做的草莓酱,没有其他颜色所以看上去火红火红非常漂亮!早餐吃非常不错的
、学做西点已经是生活中不能缺少的乐趣了!闻着点心的香气就会觉得我现在所拥有的一起怎么那么美好?窗外的绿色怎么那么美?到今天还能这么快乐的生活着怎么那么幸运?感恩生活给予我的一切!活着真好!
原料:
低筋粉75克、红曲粉10克、鸡蛋5只、白糖60克、色拉油40克、牛奶60克。
做法:
1、鸡蛋加20克白糖打匀。
2、加入40克油搅拌到完全融合,接着倒入60克牛奶搅拌均匀。
3、低筋粉+红曲粉混合均匀后过筛2遍。
4、过筛的面粉再次过筛到打好的蛋液中,用刮刀彻底拌匀。
5、蛋清分三次加白糖打发。
6、蛋清打发到接近干性。
7、取一部分蛋白霜加到蛋黄糊中拌匀。
8、搅拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里充分彻底拌均匀。
9、将蛋糕面糊倒入烤盘,轻轻震动磕掉大气泡,烤箱温度175度,烤20分钟。
10、烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾网上,并把蛋糕四周的蛋糕纸掀起散热。
11、凉透的蛋糕翻面,抹上自制草莓酱。
12、借助擀面杖将蛋糕片卷起,要卷的紧凑一些,放一旁定型一个阶段即可切片。
如此让人动心的美艳-红曲蛋糕卷
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