芝士面包
芝士面包
原料:
高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克。
表面装饰:
蛋液、香菜、马苏里拉奶酪。
份量:
10个。
烤箱温度:
180度18分钟左右。
做法:
1、所有材料除黄油外揉至光滑,加入黄油揉至出小片的薄膜,但不轻易破裂;
2、放入一个容器中盖盖发酵;
3、发酵至两倍大;
4、用手指按下不会轻易反弹;
5、取出来后,分成10份,盖保鲜膜静置10分钟,擀长;
6、整成橄榄形;
7、放入烤盘上发酵;
8、发酵至两倍大后,上面刷蛋液,撒芝士条,和香菜末,烤箱180度预热,中层18-20分钟左右。
飞雪有话说
1,面包一定要揉至出膜,做出来的面包才好吃。
2,发酵好的面包极度松软,不能重力触碰,不然会变形。
3,面包之前的距离一般最少要8厘米以上。
4,烤好的面包要及时取出放凉后再装入保鲜袋中保存。
芝士面包
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