纽约芝士蛋糕
垂涎这款蛋糕有些日子了，看到网上有不少烘焙达人都曾做过并且赞誉有加，特别是从暖暖那里看到，简直“惊为天人”，好像有些用词不当哦，请忽略我的词穷，实在是暖暖的作品太出色了，看得我垂涎三尺跃跃欲试，心想，也不费别的劲了，直接克隆一个吧，无奈，技艺不精，第一次试做总有那么多遗憾,下次再努力吧。不过确确实实品尝到了这款芝士蛋糕的浓郁，回味是那样香醇，在唇齿间久久的留存，真的很棒，忍不住要和大家分享呢。
原料：（因为用的是6寸模，所以在原方基础上减半）
A 、消化饼底：消化饼75g、无盐黄油30g。
B、 芝士馅料：奶油芝士250g、糖50g、鸡蛋1个、酸奶油60g、香草香油1/４茶匙（我没有）。
C、 酸奶油饰面：酸奶油40g、糖12.5g（我没加）。
做法：
1、消化饼用擀面杖压碎；
2、倒入融化黄油拌匀；
3、放入模具内压平压实备用；
4、奶酪和糖隔热水打匀；
纽约芝士蛋糕
5、依次加入蛋、酸奶油打匀；
6、将奶酪糊倒入模具，水浴法，烤箱150度，60分钟；
7、将酸奶油淋在蛋糕表面再烤7-10分钟凝固即可；
8、芝士蛋糕待凉后放入冰箱冷藏后享用。
纽约芝士蛋糕(2)
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