预防雾霾天气的美食[炒三丁怎么做好吃
上周做的一道炒三丁正合现在的时宜,清心润肺极佳的马蹄,配口感极嫩的梅花肉丁非常的搭,而胡萝卜丁又增添了色彩,是一道既润肺又能补充蛋白质的养眼小炒,喜欢的试试吧!家常菜谱大全
【炒三丁】
1.材料:梅花肉,马蹄,胡萝卜。(梅花肉的口感比里脊肉更嫩,买不到
也可以用里脊肉代替)
2.马蹄和胡萝卜分别切成丁。
3.梅花肉洗净后切丁,加料酒,胡椒粉和盐抓匀后腌制15分钟左右。(料
酒可以稍稍多加些,要抓到有些发粘,这样肉丁就吸足水份,炒制后会
很嫩。)
4.油锅入姜丝爆香后,倒入肉丁翻炒至变色盛出。
5.另起油锅,先倒入胡萝卜丁翻炒。年菜
6.胡萝卜丁软烂后再倒入马蹄丁翻炒,并加少许盐调味。
7.重新倒入肉丁翻炒。
8.加少许料酒,生抽和糖,炒匀后出锅。
预防雾霾天气的美食【炒三丁怎么做好吃】
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