零厨艺也不惧--自制五香酱肘子

2024-09-28 04:24:28

零厨艺也不惧--自制五香酱肘子

还敢吃外边的卤货吗？答案绝对是否定的！那么就动手自己来做吧，美味的懒人版五香酱肘子，零厨艺也不惧！

酱肘子的做法有好多，我比较喜欢这种，香浓入味。可是有一点，肘子煮熟后可是不听指挥的，大力包裹的时候一度令人抓狂！不过没事，辛苦我一个，幸福全家人，好吃就行了！厨房“事业”就是这样，委屈着接受不如愉快地面对！做快乐厨娘！加油猪肉的做法大全

五香酱肘子

材料：前肘一只、葱姜、料酒一汤勺、豆瓣酱（黄酱）两汤勺、盐、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、冰糖一

汤勺、生抽一大勺、老抽一汤勺

做法：

1、准备材料

2、将肘子的骨头剔掉

3、将肘子撒上适量胡椒粉、五香粉、均匀抹上一汤勺豆瓣酱（黄酱）腌渍2小时入味

4、腌好后放入水中大火煮开，捞出冲洗干净浮沫，沥干水分备用

5、高压锅中放水，没过肘子一半即可，倒入料酒一汤勺、豆瓣酱一汤勺、冰糖一汤勺、生抽一大勺、老抽

一汤勺，放入葱姜、八角、桂皮和适量五香粉，放入适量盐调味，用高压锅煮开后压20分钟即可

6、卤好的肘子趁热用纱布大力包裹，晾凉后放入冰箱冷藏一夜

7、将定型的肘子快刀切片

8、摆盘，可蘸蒜泥食用

零厨艺也不惧--自制五香酱肘子

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