内外皆迷人的火腿面包卷
烤一炉火腿面包卷，是因为有个小朋友被上次的：培根面包卷 的图片迷倒，馋的不行不行的， 眼
睛盯着电脑，手上下的抚着肚子直说：“饿啊，饿啊”。
所以这次专门为他而做了形似的，口味是小朋友非常喜欢的加了番茄酱、火腿片的小面包。烤好后
尝了下，淡淡的酸甜，柔柔的面包香，口感质感都很好。
迷人的小面包，好看的塑形来自于硅胶材质的麦芬模具，最近我超喜欢用它做面包，像培根卷、椰
蓉卷、小餐包等等的。烤好后个个形状小巧玲珑，圆嘟嘟的很招人喜欢，面包上自然塑成的条纹也
十分漂亮。烘焙食谱
还因在烘烤的过程中，此模具就像个小小的吐司盒，能锁住一部分的水份，所以也就保证了面包的
软嫩娇艳。
【火腿面包卷】
原料：高筋面粉250克，白糖50克，盐3克，酵母粉3克，奶粉15克，水100克，鸡蛋1个，
无盐黄油30克。
馅料：番茄酱3大勺，圆形火腿片9片。
做法：
1.用后油法将原料和成能拉出薄膜的面团。
过程是：和面——揉面至能撑出膜——加入黄油——揉面至油亮光滑。
2.盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。
3.将发酵好的面团取出，揉去气泡，再分割成同等的3个剂子，分别擀薄卷起两次，两次
中间间隔醒面10分钟。
4.取一面卷擀成长方形薄片，上面刷一层番茄酱，再均匀撒上切成丁的火腿。
5.将面片竖着卷起，均匀的切成小段，整整形后放入麦芬杯做二次发酵。
6.待面卷发满模具后给表面轻刷一层全蛋液，然后送入烤箱，160度，15分钟烤焙。
小贴士：
1.夏季室温发酵速度很快，应该随时观察着，以防面团发酵过度。
2.番茄酱无需抹太多，以防切段后流淌。
3.烘烤时也要随时观察颜色变化，顶部微黄即可，免得烤老。
火腿面包卷的做法_怎样做火腿面包卷_家常火腿面包卷的做法
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