香蕉百利甜酒巧克力麦芬
烘焙食谱《香蕉百利甜酒巧克力麦芬》
此用量可做中等个头的麦芬8个
用料:
低粉 170g
全麦粉 30g
百利甜酒 2Tbsp
黄油 80g
牛奶 4Tbsp
鸡蛋 2个
红糖 70g
香蕉 1个
香草精 1tsp
泡打粉 1tsp
苏打粉 1/4tsp
盐 1/4tsp
坚果碎 适量
巧克力豆 50g
奶油奶酪 50g
做法:
1、预热烤箱180℃。将黄油放锅里,小火加热融化后,加入百利甜酒,红糖和牛奶,搅拌均匀离火待用;
2、将香蕉压碎,适当留些果肉,然后加入打好的蛋液,香草精和作法1;
3、筛入剩余所有粉类和盐,搅拌至无颗粒即可;
4、加入巧克力豆,拌匀;
5、用冰淇淋勺或汤匙将面糊平均舀到麦芬模里,放入一块奶油奶酪;
6、铺上压碎的坚果碎,适当压压,有助于烤完后坚果不容易掉落。
7、入烤箱20-25分钟,至表面呈现金黄色,用牙签插入内部再拔出后没有挂糊即可。
8、冷却,食用。
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