绿豆沙馅&绿豆酥
绿豆沙馅
所用主食材：绿豆375克。
所用辅料： 白糖180克，玉米油120克。
制作方法：
1.把绿豆淘干净加入压力锅中，加入没过绿豆约三指处的清水。
2.开电压25分钟，这时绿豆已经开花了，用漏勺把绿豆捞出，控掉水份。
3.用料理杯把绿豆搅打细腻后倒入不粘锅中。
4.中小火慢熬绿豆沙，并分次加入玉米油，中途要常翻动。
5.当豆沙变的稍粘稠时加入白糖。
6.炒至豆沙变的很粘稠时即可，如果不是当时用的话，放入冰箱冷藏或冷冻（冷藏存放的时间不易过久）。
绿豆酥
所用主食材：特精小麦粉150克，低筋面粉140克，绿豆沙馅约400克。
所用配料： 白糖60克，水60克，黄油90克，玉米油65克。全蛋液和白芝麻各适量。
制作方法：
1.150克特精小麦粉中加入水、软化的黄油和糖，揉成面团即是水油皮，盖好保鲜膜静置20分钟。
2.140克低筋面粉加入玉米油揉成面团即是油酥，盖好静置15分钟。
3.把水油皮面团和油酥面团分别分割成20等份。
4.取一份水油皮擀成圆片，放一份油酥。
5.收口后捏紧。
6.包好之后收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。
7.从一端卷起来，收口向下，再重复步骤6、步骤7两次。
8.把四角收起，擀圆，放上豆沙馅，每个豆沙馅约20克。
9.再收口捏紧，收口向下，擀成小饼状，用刀在上面轻划两刀。
10.全部做好后放在铺了锡纸的烤盘或烤网上，我用的是烤网，因为20个放烤盘有点挤，在表面刷上全蛋液，撒上白芝麻装饰。
11.烤箱预热，上下火220度，置从上往下数第二层，热风烘烤约28分钟。
12.烤好的绿豆酥室温放凉就可以开吃咯，香酥可口，你值得拥有！
啰啰嗦嗦：
这个配方我做了20个绿豆酥，用的是65升烤箱，烤的温度和时间需要根据自己的烤箱来调整。
怎样做绿豆沙馅&绿豆酥_绿豆沙馅&绿豆酥的做法_绿豆沙馅&绿豆酥
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