清爽开胃 酸辣脱骨肉
脱骨肉又称拆骨肉,就是一般筒子骨或者肋骨上面的猪肉,其味道鲜香细嫩,吃起来非常爽口。今天给大家推荐的这款酸辣脱骨肉,它的做法非常简单,采用了新鲜的小青椒搭配着脱骨肉一起炒制,做法也很方便,大家如果有时间的话不妨一试。
主料
猪肉 300克
辅料
色拉油 10克 食盐 1克 蒜 2瓣 生抽 5克 蚝油 5克 麻油 2克 野山椒 5个 杭椒 2个
1 把煲汤剩骨头捞出晾干
2 再用手将骨头上的肉撕成肉丝,肉丝大小按自己习惯就好
3 把青辣椒切成椒圈,泡山辣也切成椒圈,蒜瓣拍成蒜蓉
4 锅烧热,倒入食用油,下蒜蓉和泡山椒圈爆香,泡山椒里面有些许水份,很容易爆锅,注意防溅
5 锅爆香后,倒入肉丝翻炒,加入盐、生抽、蚝油、麻油,调成小火焖2分钟入味
6 最后调成大火,加青椒圈,炒熟即可出锅,准备两碗米饭,开始扒饭
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