爽脆鲜滑 醋溜藕片
藕是一种常年生长在水底下的植物,也可以说是根部,它的口感爽脆清甜,无论是生吃还是炒成菜,都有着不错的口味。今天给大家推荐的这款醋溜藕片,是一种比较常见的家常做法,它的味道鲜香爽脆,吃上一口叫人忍不住再吃第二口,第三口,如果有肉片再加一点进去就更完美了。
主料
藕 400克
辅料
酱油 半茶匙 醋 2汤匙 盐 适量 味精 适量 水淀粉 1茶匙 花椒油 半茶匙 葱 适量 姜 适量
1 将藕去节、削皮洗净,顺长一剖两半,再顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用
2 炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末,马上烹入醋,加入酱油、盐和清汤4汤匙,加入藕片略炒,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可
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