食指大动 培根可乐饼
大家可能对这个菜谱的名字有点好奇,为什么叫可乐饼呢?难道里面是有可乐吗?其实不是,这次给大家推荐的过款培根可乐饼是不含有任何可乐成份的哦,可乐饼应该是起源于法国,然后音译过来的名字,反正就是小小的可爱的饼就对了,还在发愁不知道做点什么美食好吗,这款培根可乐饼可以成为你的上佳选择哦。
主料
洋葱 小半个 胡萝卜 半根 土豆 2个 培根 4--5片
辅料
面粉 适量 面包粉 适量 食盐 适量 黑胡椒 适量
1 土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟,为了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸,至土豆熟透。
2 将蒸好的土豆取出放凉,放置室内风干约2小时再捣成泥,之所以要这样做,是因为土豆蒸软后,还饱含水分,先让它自然风干两小时,等水分少一些了再做可乐饼就更易成功,也更好吃,但其实风干后的土豆并不太容易压成泥,所以这点你可以随意,不风干直接捣成泥也是没有问题的。
3 胡萝卜切小丁,用滚水焯一下,沥干
4 将洋葱切碎。
5 炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,变色后加入切碎的培根粒,翻炒片刻后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火。
6 将炒好的洋葱培根、沥干的胡萝卜倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1。
7 将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成圆饼,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样我们的可乐饼半成品就做好了。
8 因为土豆泥和里面的料都是熟的了,所以不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了。
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