焦香软嫩 烧羊排
羊排的口感比较软香,而且营养很丰富,一般在各种烧烤摊点上吃到的比较多一点。这次给大家推荐的这款烧羊排,就是教大家怎么自己在家里来烹饪美味鲜香的羊排,做法其实也不是很难的,大家做上一点,叫上三五好友一起把酒言欢,感觉十分惬意哦。
温馨提示:
羊排需要把血水泡干净,所以要多换几次水。
主料
羊排 1000克
辅料
豆豉 适量 桂皮、 适量 丁香、 适量 香叶 适量 草果 适量 八角 适量 花椒 适量 葱姜 适量 冰糖 适量 酱油 适量 盐 适量
1. 准备好羊排。
2. 准备好辅料,豆豉 葱姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香叶 八角。
3. 羊排用清水泡至2小时以上,泡出血水。
4. 泡好的羊排,放入汤锅中,加入清水。
5. 大火烧开,用勺子撇去雪沫。
6. 加入葱姜 八角 桂皮 草果 香叶 丁香。
7. 再加入豆豉 酱油 冰糖,大火烧开,转小火焖至30分钟。
8. 加入盐再焖至30分钟后,取出沥干汤汁。
9. 另起锅,注入油,烧热后下入焖至好的羊排,炸至羊排表皮酥脆。
10. 撒上花椒盐,沾食即可。
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