什锦素炒米线_怎样炒米线
- 原料:
- 主料:米线100g
- 配料:木耳50g、小胡萝卜1根、紫甘蓝100g、青尖椒1个、红尖椒1个
- 调料:生抽2茶匙(10g)、香油1茶匙、牛肉粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙(30ml)
- 准备:
- 紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝;
- 做法:
- 1. 米粉中加入1汤匙橄榄油,充分抓匀;
- 2. 锅烧热,加少许油,油烧热后放入米粉,迅速用筷子划散;
- 3. 炒至米粉微微发黄,盛出待用;
- 4. 另起锅,入少许油,油烧热后放入五彩丝翻炒;
- 5. 炒至菜微软,放入米粉,迅速炒匀;
- 6. 根据个人口味加入适量生抽;
- 7. 再加入一小勺香油;
- 8. 最后加入少许牛肉粉,炒匀即可。
- 心得分享:
- 1. 米线炒之前用油拌匀,炒时不易结团;
- 2. 炒米线时要小火快炒,以防粘锅;
- 3. 炒面条或米线最好用筷子,可以防止相互粘连;
- 4. 少放一点点香油,会非常提味。
什锦素炒米线_怎样炒米线
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