鲜嫩滑爽 肉饼蛋
肉饼蛋可以说是一款制作起来非常简单,营养又很丰富,口感也很滑嫩的菜品了。既可以作为小朋友的配菜,又可以给老人来享用,所以大家没事的时候不妨学习一下做法,家中有老人小孩的话,做上这么一款肉饼蛋,一定能受到他们的欢迎的。
主料
猪肉馅 150克 鸡蛋 1个
辅料
鲜香菇 2个 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 1茶匙 淀粉 1茶匙 胡椒 适量 黄酒 1茶匙 鱼露 1茶匙
材料集合图:
1 姜葱切末,香菇和地梨切碎粒备用
2 盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙(可不加)
3 把1+2放在一起,拌均匀
4 调好料的肉糜拌匀后压平,中间挖出一个小小坑,打入生鸡蛋。腌制3~5分钟,让调料味进入肉糜里
5 腌制5分钟后,上锅在蒸15分钟
6 在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油,再放上切好的姜葱辣椒丝,泼上热油后懒人菜[肉饼蒸蛋]就成型了
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