新鲜美味 香辣血粑豆腐
在湖南邵阳有一种一到每年十一二月每家每户都要做的传统家常菜就是今天为你们介绍的血粑豆腐,又称猪血丸子,此菜的主料是豆腐其中加入猪血和猪肉使得味道更加鲜美可口,品尝起来更是非常的有口感。非常值得大家一试的。
温馨提示：
血粑豆腐在炒之前需要在水中煮几分钟，一是卫生、干净。二是可以回软，去一些油脂。
主料
血粑豆腐 1块
辅料
红辣椒 2个 绿辣椒 1个 豆豉辣酱 1勺 青蒜 1根
制作步骤：
1、准备材料。
2、锅中加水，将血粑豆腐切开，放到锅里煮3分钟。
3、青蒜斜切段。
4、辣椒切段。
5、煮好的血粑豆腐捞出晾凉，切薄片。
6、炒锅里放少许油（油一定要少，因为原料会出油），小火将血粑豆腐煎出油脂，转大火翻炒。
7、翻炒血粑豆腐至变色，放入一勺豆豉辣酱，炒匀后放入辣椒。
8、将辣椒和血粑豆腐翻炒均匀，血粑豆腐也基本熟透。准备出锅前放入青蒜即可出锅。
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