荷包青椒

荷包青椒
荷包青椒

原料:青椒、大蒜、豆豉、醋、酱油、油、盐、味精。
做法:
1、青椒洗净,去蒂去籽,青椒保持完整;
2、大蒜拍碎;
3、旺火烧红干锅,放入青椒,用锅铲将青椒一个个压扁翻炒,直至青椒表皮呈现许多黑点皱褶,盛起青椒备用。
4、重新坐锅,倒入油,放大蒜爆香,下青椒翻炒;
5、放豆豉、酱油、盐、醋调味,最后加味精起锅。
荷包青椒

注:
一定要选用皮薄、软的青椒,江西人叫泡椒 。

荷包青椒

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