荷包鸡翅(教你怎样给鸡翅去骨)

荷包鸡翅的做法来源于网络,不过实际操作时我做了改动,改动并非刻意,主要是我这人有一学东西就学走样的毛病,只是走得比较象样,于是便成了一种创意。
在蒸荷包鸡翅时,恰有商家在QQ上找我,想请我试用下他们的产品然后写写用后的体会。我一般不会拒绝这样的商业合作,只是,我多么希望他们能把产品折算成现金汇入我的账号啊,我不缺味精不缺锅,我缺的是钱呐!
我的荷包鸡翅里装的也不是钱呐,是一堆香菇肉糜。
荷包鸡翅(教你怎样给鸡翅去骨)
荷包鸡翅(教你怎样给鸡翅去骨)

原料:鸡翅中、香菇、胡萝卜、荸荠、瘦肉糜、包菜叶(各原料用量按个人需求增减)。
调料:盐、蚝油、生抽、生粉、料酒、味精。
做法:
1、准备好原料,洗净,先按以下图解给鸡翅去骨。
荷包鸡翅(教你怎样给鸡翅去骨)

2、去骨的鸡翅反复用水冲洗,沥干,用盐、料酒腌30分钟;
3、香菇,胡萝卜,荸荠,瘦肉糜各剁成茸状,加盐,蚝油,生抽,生粉,料酒,味精调味也腌30分钟;同时准备几片洗干净的包菜叶,包菜叶要去掉硬根部(包菜根留着炒,别扔掉);
4、把肉茸馅塞进鸡翅内,肉馅不能塞得太满;
5、蒸屉内先铺上包菜叶,把填好馅的鸡翅一个个放在包菜叶上;
6、隔沸水蒸旺火蒸10-15分钟,鸡翅熟了即可(具体时间按个人家的炊具火力大小判断)。
荷包鸡翅(教你怎样给鸡翅去骨)

注:
如果嫌鸡翅清淡,可以另调辣味汁蘸鸡翅吃。

荷包鸡翅(教你怎样给鸡翅去骨)

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