香辣滑嫩 农家炒土鸡
土鸡由于一般都是放养,所以比起严格管理的商业鸡生长速度会慢一些,但是正是由于这样,它的营养也是相对来说来得丰富很多哦。这次给大家推荐的这款农家炒土鸡,采用到的正是正宗的土鸡,用辣椒等一起烧制而成,味道鲜香浓郁,十分开胃。
主料
鸡 半只
辅料
辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量
1 锅内油热后,下斩成小件的土鸡爆去水分,待炒干后盛起暂放一旁;
2 锅内另外倒适量底油,油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈红色出香味后,转大火下青红椒丝、土鸡,煸炒片刻,烹入适量老抽、糖、料酒调好味后,翻炒均匀,加入适量水,转中火加锅盖焖煮约10分钟后,收干汤汁即可起锅
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