节后喝粥的好处-八款清肠粥 / 健康吃出来

节后喝粥的好处-八款清肠粥

中医说；“粥与肠胃相得，最为饮食之妙也。”乍暖还寒的早春，喝粥，无疑是对自己的一大犒赏。尤其在正月，节后的大鱼大肉让肠胃负担过重，喝粥不仅可以刮油，同时还能滋补身体。

春节假期，人们聚在一起免不了大吃大喝、一醉方休，而这时肠胃却往往不堪重负，过完年就开始抗议了，腹泻、腹痛、呕吐、厌食……这主要是因为过年进食了大量的肉类、油炸食品，再加上三餐不规律，造成了肠胃超负荷运转、功能紊乱，不要说本身就有肠胃疾病的人了，就是健康的肠胃也受不了这样的折腾。因此，春节后要让自己的肠胃好好休息一下，养养胃、清清肠。

节后食粥易消化，是调养肠胃的最佳方式了。大米长时间的熬煮，下肚后很容易消化，如果节日中有暴饮暴食，或者聚会中吃了很多平时鲜少接触的食物，清粥可以很好的调养肠胃。还可以增强食欲，补充体力。节后人容易疲劳，精神欠佳，食欲不振，清粥搭配色泽鲜艳又开胃的小菜，例如梅干、甜姜等，对增进食欲非常有效。喝粥对防止喉咙干涩也很有好处。假日里友人相约唱K、吃了大量刺激性食物容易导致喉咙不适，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感的妙用。（冬季养生汤）

另外，喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。乍暖还寒的时节，清早起床喝上一碗热粥，即可以帮助保暖、增加身体御寒能力，又能预防受寒感冒，大家赶紧一起动手来煮粥吧！

原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量
调料：盐、淀粉适量

节后喝粥的好处-八款清肠粥

步骤1：大米淘洗干净，清水浸泡30分钟

节后喝粥的好处-八款清肠粥

步骤2：香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片

节后喝粥的好处-八款清肠粥

步骤3：鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下

节后喝粥的好处-八款清肠粥

步骤4：锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂

节后喝粥的好处-八款清肠粥

步骤5：加入鸡肉迅速搅散

节后喝粥的好处-八款清肠粥

步骤6：加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

小贴士：
1.煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。
2.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

八宝莲子羹

原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干
调料：冰糖适量

做法：
1、所有材食材除萄葡干之外，洗净浸泡半天
2、将浸泡后的食材，倒入锅中小火煮90分钟左右
3、倒入洗净的葡萄干，煮上5分钟
4、可依个人口味调入冰糖，关火即可。

美食小贴士：
1、此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇、产妇、身体虚弱人群食用；
2、可提前将不容易煮烂的食材洗净，清水浸泡数小时，这样可以缩短煮粥时间。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

菠菜猪肝粥

原料：大米100克、猪肝100克、菠菜100克
调料：盐1/4小勺、料酒1/2小勺

做法：
1、菠菜提前焯水，去掉多余草酸
2、猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎
3、大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟
4、米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟
5、撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅。

美食小贴士：
1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；
2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

核桃银耳紫薯粥

原料：大米100克，核桃仁5整粒，银耳5克，紫薯1个
调料：蜂蜜适量

做法：
1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎
2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火
3、小火煮约40分钟，煮至米粒开花
4、放入核桃碎拌匀关火，放凉至60度以下后调入蜂蜜即可享用。

美食小贴士：
1、煮粥时，大火烧开后，最好用勺子轻轻划几下，以防粘锅。
2、也可以按个人爱好将蜂蜜替换成冰糖，在煮粥时放入即可。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

山药黑芝麻粥
原料：大米100克、山药100克、黑芝麻20克
调料：冰糖20克

做法：　
1、山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成小片
2、大米淘洗干净．放入锅中，加入足量的水
3、大火煮沸转小火煮30分钟
4、将山药和黑芝麻放入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂
5、最后调入冰糖煮至融化即可。

美食小贴士：
1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。
2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

红枣补血养颜粥
原料：红枣50克、红豆50克、紫米30克、花生50克、大米30克、800ml清水
调料：红糖20克

做法：
1、将红豆、花生洗净，用清水浸泡1小时；红枣、大米、紫米洗净
2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中，倒入清水大火煮开
3、虚掩锅盖，小火煮50分钟左右即可，粥熬好后调入红糖食用。

美食小贴士：
1、不容易煮烂的食材，提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。
2、红枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。坐月子吃红枣补元气、有益气养血、健脾益智之功。

节后喝粥的好处-八款清肠粥

鲜虾粥
原料：鲜虾6只、大米50克、姜丝葱花适量
调料：盐1/4小勺