火腿冬瓜汤的做法

原料:
冬瓜500克, 精盐3克, 熟火腿50克, 味精2.5克, 火腿骨和皮100克, 清汤750克。
做法:
1、火腿批成薄片10片。冬瓜削皮去籽,洗净,切成5厘米长0.3厘米厚的片。
2、炒锅放入清汤,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮,沸滚5分钟左右,加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿和皮捞出,撇撇去泡沫,加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。[美食中国]
TIPS:
用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。
特点:
火腿浓香,冬瓜细软,汤浓味纯。

火腿冬瓜汤的做法

(0)

相关推荐

  • 健康省时两不误:火腿冬瓜汤

    健康省时两不误:火腿冬瓜汤 中华民族一向讲究药食同源,主张用饮食调节一切身体不适,更何况在广州这个素以美食文化著称的城市,到处都是爱吃.会吃之人,任谁都会给你数出几个食补良方来.老火靓汤正是岭南人对抗 ...

  • 如何做冬瓜汤,家常冬瓜汤的做法大全[适合高考考生营养食谱]

    原料:冬瓜.鲜贝.葱.将姜.香菜.油.盐.胡椒粉.白酒 做法: 1.冬瓜洗净一切为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球,贝丁加入几滴白酒.少许盐.半勺淀粉腌制 2.锅里烧水,水中放半勺盐,水沸腾后,将冬瓜球放 ...

  • 鱿鱼须冬瓜汤的做法

    原料: 鱿鱼须适量,冬瓜200克,盐.味精.胡椒粉各适量. 做法: 1.将鱿鱼须适当切丝,放入开水氽过,冬瓜去皮瓤洗净切片待用. 2.锅上火,加水适量,把冬瓜.鱿鱼须.盐.味精.胡椒粉一同放入锅中,烧 ...

  • 羊肉丸子熬冬瓜汤的做法

    ≮美食原料≯ 羊肉100克,冬瓜250克,酱油5克,盐5克,葱.姜末各5克,植物油20克. ≮美食做法≯ 1.将羊肉剁碎,放入酱油.葱姜末调好:将冬瓜去皮切成块. 2.炒锅山火,倒油烧热,将冬瓜放入略 ...

  • 银耳冬瓜汤的做法

    原料: 银耳30 克,冬瓜250 克,细盐2 克,味精1 克,鲜汤500 克,黄酒5克,花生油5克. 做法: 1.将银耳洗净,泡发待用. 2.冬瓜去皮.子,切成宽2.5 厘米.厚1 厘米的瓜片,洗净待 ...

  • 大骨冬瓜汤的做法

    原料: 大棒骨500克,红萝卜一根,冬瓜一块,花椒10多粒,大葱两段,生姜三片,红枣两个,料酒,盐适量 做法: 1.大棒骨洗干净,在开水中略焯一下去掉油腻,焯好的棒骨洗净油腻备用: 2.冬瓜和红萝卜洗 ...

  • 煲出好营养的火腿冬瓜老鸭汤

    火腿冬瓜炖老鸭 老鸭煲是南方菜,讲究的是清香.醇厚而不油腻,既清补,又降火润肺,四季皆宜. 周作人说他最爱喝淮阳菜中的火腿冬瓜汤老鸭汤,火腿的咸香喝冬瓜的清甜,再配上鸭肉,可以解暑.润肺,最适合夏秋两 ...

  • 清热解腻很鲜美-冬瓜火腿蛤蜊汤

    前几日做晚餐,老公去买菜,嘱咐他买些花蛤回来葱油,结果这位先生买回若干蛤蜊,还强词夺理这就是花蛤~ 诸如此类事情已不止一次,以至于,次次让他买菜我都提心吊胆,生怕他买回来的菜不新鲜,不准确,不过,在我 ...

  • 美容养颜 百合干贝冬瓜汤

    现在的天气扔一个鸡蛋到地下都能立马煎熟了,更别说我们吃饭能有什么胃口了,不过喝点清淡一点的汤还是不错的选择,今天给大家推荐这道百合干贝冬瓜汤,汤味很清新鲜美,还含有着美容养颜的效果,大家尝试一下吧. ...