粤港两地人强烈推荐的一款高钙鲨鱼骨汤补钙.补骨胶原.防癌-- / 健康吃出来

粤港两地人强烈推荐的一款高钙鲨鱼骨汤补钙.补骨胶原.防癌--

鲨鱼尾骨响螺土鸡汤

粤港两地人有用鲨鱼骨熬老火靓汤的传统。

鲨鱼骨鱼骨较软，煲汤的时候大部分会融化到汤中，汤品十分香醇鲜美，其中的钙质易于为人体吸收，给小孩子补钙效果尤其好。其丰富的骨胶原还有美容之功效，鲨鱼素有很好的保健作用。

部分研究发现，鲨鱼患癌症的几率很低，原因是其软骨中的一种蛋白质能阻止某些微小血管的形成，这些血管是癌细胞生长所必需的。

故此，传统食疗认为鲨鱼软骨能够帮助停止肿瘤生长、增强人体抗癌能力、增加抵抗力及自然治愈力，更可以对关节炎、骨刺、溃疡性肠胃炎、骨质疏松症等产生预防治疗作用。

虽然传统食疗认为鲨鱼骨有助消除肿瘤和防癌的作用，但也有医学研究指，还没有确切证据显示吃鲨鱼骨有这方面的效果。两派意见一直争持。

我个人则认为“存在即合理”，在科学界未有定论之前，姑且信之，最起码，其强力的补钙美容作用是勿用质疑的。且经过熬制的鲨鱼骨汤风味独特，不妨一试。

这款鲨鱼尾骨响螺土鸡汤，一定要慢火煲烂，才更香，补钙美容的效果才更好，鲨鱼骨最好能吃掉，这样才能更好发挥其功效。

鲨鱼骨有脊骨和尾骨卖，可根据自己喜好选用，我更喜欢用尾骨，因其更易煲烂，好吸收，其价钱也更便宜，呵呵。

鲨鱼骨有少许腥味，用加了姜的沸水汆烫，便能辟去其腥味。

响螺含有丰富蛋白质、多种矿物质、维生素，及微量元素,滋阴补肾,常食可增强人体抵抗力.其性味甘凉、无毒，还具有清热明目的功效，是滋阴补身的佳品。响螺以肉质鲜美而得名.它以海藻为食物，营养价值很高，是煲汤用来提鲜的常用食材。我这里用的是冰鲜的响螺，亦可选用干品。

无花果是用来帮助提高鲜甜的，没有无花果的话可用蜜枣一颗来代替，不喜甜味的可不放。

枸杞是煲汤的百搭之物，有养肝明目，补血安神之效，为免维生素的流失，可最后才加入。

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鲨鱼骨是天然海产品，含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、

能滋补身体，据说还有抗癌消瘤的功效。

据说鲨鱼骨有抗肿瘤的作用，鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生

成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通过阻止肿瘤周围毛细血

管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。

制作过程：

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