超级鲜美滋补的糯米酒炖鱼头汤
深秋时节，白天越来越短，不到6点钟天就全黑了，
华灯初上，最温馨的事情，莫过于喝上家里的一碗鲜美的汤，
尤其是这碗超级鲜美的糯米酒炖鱼头汤，
鲜得如同喝蜜糖，唇边还沾上了润润的胶原，
这款汤绝对是我最喜欢的汤羹之一。
我们客家人的糯米酒文化渊源留长，
在我们这里几乎家家都掌握了自酿酒的技巧，
很容易就能端出几埕芳香醇厚的糯米酒，
咱们自酿的酒其实度数一点也不低，但是入口香甜不刺喉，属于后劲足的一种。
我平时可以说是个滴酒不能沾的人，秋季喝什么汤好
但是从小到大，耳濡目染，知道用糯米酒炖的汤非常鲜美，
尤其是自己动手做过几次后，更加知道如何能让这款汤瞬间打动我们的胃。
在我们这里，糯米酒炖鸡汤是非常经典的补身汤水，
而今天用的鱼头一样美味，鱼头含有非常丰富的胶原蛋白，
用了大量的糯米酒来炖完全没有腥味，只有鲜味，很赞！
原料：鱼的做法大全
鱼头一个约1斤6两，糯米酒约750克（3-4碗），生姜一大块，枸杞子一小把。
制作：
1、将鱼头洗干净，切成小块，备用。
2、姜洗干净后切成小块，放到鱼头块里。
3、在准备好的鱼头里倒入糯米酒，倒扣一个器皿，上锅中火蒸25分钟。
4、揭开锅后，趁热撒上一把枸杞子焖上几分钟。
5、趁热享用吧。
TIPS：
1、这款汤全程是不用加盐的，加了盐的话味道会比较怪哦。
2、这款汤也是全程不需要加水的哦，否则没有那么鲜美。
3、炖煮的时间如果过短的话，会有一点酒味哦，如果滴酒不能沾的话，要炖够时间哦。
糯米酒炖鱼头汤_鱼头汤的做法_如何煲鱼头汤
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