南乳翅尖怎么做好吃
材料
主料:翅尖250克
调料:油半汤勺、南乳汁1小碟(约3汤勺)、生抽半汤勺、糖半汤勺、生姜少许、蒜片少
作法:
1、翅尖洗净,锅中注入冷水,加入生姜和蒜片,将翅尖倒进去;
2、烧开后捞出,用凉水冲洗一下,这是去腥;
3、炒锅加少许油,约半汤勺润润锅,加入翅尖翻炒几下;
4、倒入一小碟南乳汁;
5、加半汤勺生抽、半汤勺糖使成品口感更有层次;
6、加入一小碟水(基本使汤没过翅尖),搅匀后烧开,再转小火煮15分钟左右,开大火收汁即可。
小贴士:
◎南乳汁较咸,所以盐一定要酌情加,最后出锅前试吃后再加也可,切不可早放多放。
◎水最好一次性加足,这种个小比较易熟的,(鸡肉怎么做好吃)只要稍稍没过材料就可,先开大火烧开,之后一定要转小火使其入味。
◎最后转大火收汁,收汁时人不要走开,开盖随时关注收汁情况,汤汁浓郁,即将烧干时,翻炒几下,即可收工。
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