泡椒凤爪做法图解
泡椒凤爪
材料：凤爪10只。
煮凤爪的材料：生姜、小葱、花椒、大料、桂皮、清水
煮凤爪的调味料：料酒
制作第一步：煮凤爪。鸡肉怎么做好吃
1、先将凤爪用盐水浸泡，40分钟后捞出洗净，剪去指甲。
2、取一深锅。倒入清水，将姜片、小葱把、花椒大料桂皮放进去，泡一会儿。
3、放进凤爪后，倒入料酒上锅，锅开后，中火煮30分钟至凤爪已熟但不可变软。
4、捞出凤爪浸入凉水冲洗，洗去油脂。备用。
制作第二步：泡凤爪。
泡凤爪的材料：小米辣1包、新鲜红椒1只、小尖椒6、7只。柠檬一片、柠檬汁、姜丝、花椒
泡凤爪的调味料：盐、冰糖、白醋（一点）
制作：1、将新鲜红椒1只、小尖椒6、7只。柠檬一片、柠檬汁、姜丝、花椒、盐、冰糖倒进锅中加入适量的清水煮开，关火。家常菜做法大全
2、取好泡凤爪的容器，洗干净后，直接将柠檬汁和小米辣放进去。注意：小米辣不要煮而是直接放进泡凤爪的容器。
3、待锅中的泡凤爪的水变凉后也倒进泡凤爪的容器中。这个时候可以根据味道调味，多放一点盐，淋一点白醋。
4、将凤爪切开，一只切一半，放进泡凤爪的容器中，用保鲜膜密封后，盖上盖子冻入冰箱。
5、24小时后完全入味，即可食用。
制作泡椒凤爪分为2步：第一步是煮。煮的时候一定不要加盐，保持凤爪的原味。配料一定要有。
第二步是泡。泡凤爪的辣椒很重要，小米辣看着多却不是太辣，小尖椒有辣椒味却没办法遮凤爪的腥气，所以，泡凤爪的时候必须要有姜丝和花椒，去味提鲜。还有，就是柠檬汁和柠檬片，可以提酸味，更加能增香。要想凤爪吃起来辣辣的就放一只新鲜的红椒，一只就够了，否则会太辣。白醋要放也只是淋一点点。
泡椒凤爪家常做法_怎么做泡椒凤爪_泡椒凤爪做法大全
相关推荐
-
山东大煎饼福满酥香肉做法图解
材料: 主料:猪梅花肉250g,三合面煎饼适量 腌料:盐1/2小勺,老抽1/2小勺,生抽1小勺,料酒2小勺,五香粉1小勺 炸糊:鸡蛋1个,面粉2大勺,干淀粉2大勺,盐少许,啤酒约半罐 其他:食用油适量 ...
-
怎样做蒸卤面_家常蒸卤面做法图解
主要原料: 湿面条.带皮五花肉.长豆角.黄豆芽适量, 葱姜.辣椒.花椒.八角.桂皮.盐.十三香粉 .料酒. 生抽.老抽.蚝油.白糖少许. 五花肉的准备工作: 1.皮五花肉洗净,切块1cmm左右: 2. ...
-
家常鱼香茄子做法_省油鱼香茄子简单做法图解
我做的鱼香茄子,不是传统川式风味的.最多算我的私家味道吧.它少油,少盐,不用豆瓣酱,但是味道一样很足,色泽一样很油亮.相当下饭.用的调料很简易,烹制的时间也短.关键是吃起心理上没有负担,又很满足.目前 ...
-
好吃的手撕包菜做法图解
现在天气寒冷,大家都喜欢吃肉类以补充热量,不过也不要突略了蔬菜的重要性哦. 应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素.包菜的营养等同大白菜,但其所含维生素C却高出 一倍,是冬季预防感冒的最佳食品. 材料: ...
-
四川麻婆豆腐做法图解
原料:嫩豆腐.牛肉.郫县豆瓣酱.辣椒面.花椒.葱姜蒜 做法: 1.葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用: 2.牛肉切成小粒备用: 3.花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用: 4.豆腐切小块,入加了盐的 ...
-
怎么做麻辣鸡丝凉粉_辣鸡丝凉粉的做法图解
这道菜用到两种主要原料:凉粉和辣椒油.这两种原料都是不敢在外面买来用的. 想一想,如此湿热的长夏之际,来碗麻麻辣辣.爽滑顺溜的凉粉该是多么开胃的事儿.可是今夏我才第二次吃凉粉,上一次的惨痛经历记忆犹新 ...
-
叉烧肉做法图解(附:如何区分梅花肉)
[叉烧肉] 材料: 猪肉350克(梅花肉) 调料: 李锦记叉烧酱3匙(约50毫升).生抽1匙(15ml).料酒1小匙(5ml).蜂蜜1小匙(5ml). 大蒜5瓣 做法: 1.准备材料. 2.将猪肉洗净 ...
-
[图]水煮牛肉做法大全,水煮牛肉的简单做法图解,
今天立冬,北方在今天应该是吃饺子吧,但在我们南方没有吃饺子的说法,我不会包饺子,所以做了一盆水煮牛肉来解馋. 水煮牛肉起源于自贡.自贡乃井盐重要产地,相传北宋时期,人们在盐井上安装辘轳,以牛为动力提取 ...
-
东北经典菜肴的做法大全[酸菜粉条炖排骨做法图解]
酸菜排骨好吃的6个精要: 1.排骨不要直接用沸水焯,这样排骨的杂质与血水被封在里面出不来. 2.炖酸菜尽量不要放过多的调味料以保持原汁原味. 3.炖酸菜水尽量一次加足,不要多次加,把我不好火候可以一次 ...
