肉汁四溢 肉燥蒸饭
米饭煮不如蒸,蒸不如加点料来蒸。就像今天给大家推荐的这款肉燥蒸饭一样,由于有了猪肉的搭配,再加上米饭的鲜香,混合在一起蒸制出来的饭特别香甜爽口,再加上胡萝卜和蘑菇的点缀,使得它的营养也比较丰富,非常值得大家一试哦。
主料
胡萝卜 1根 蘑菇 1把 大米 200克 猪肉馅 1碗
辅料
食盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 黑胡椒 适量 白糖 适量 猪油 适量
1 材料:大米,肉末,胡萝卜,蘑菇。(肉末要肥瘦相间的,可以适当加些糯米,蒸出来的饭更香糯)
2 大米淘洗后浸泡了1个小时以上,充分沥干水份。(一定要浸泡,否则难蒸熟,也比较硬。水份也要沥干,水份多了蒸出来的饭底层比较烂)
3 胡萝卜和蘑菇切片焯水
4 胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水,稍挤干水份切成末
5 蔬菜末,肉末加葱花和料酒拌匀
6 拌好的肉末和大米混合,加生抽,老抽,盐,黑胡椒,少许糖拌匀
7 拌好的大米加猪油拌匀(猪油可以省略,加了更香润)
8 大米倒入铺了锡纸的蒸笼,上锅中火蒸30分钟左右(要盖锅盖的哈)
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