家常风味 蒜苔炒回锅肉
蒜苔又称蒜苗,这是一款营养非常丰富,而且口感相当清香的食材,它的做法非常多种,搭配着肉一起炒是非常经典的,比如今天给大家推荐的这款蒜苔炒回锅肉,做法相当简单,而且大家就算是一个新手也可以轻松学会哦,成品鲜嫩爽嫩,开胃又可口,值得你一试。
主料
木耳(水发) 适量 红椒 适量 五花肉 1块 蒜苔 1把
辅料
色拉油 适量 食盐 少许 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 甜面酱 1勺 香辣豆豉 1勺 白糖 1勺
材料集合图:
1 五花肉用刀在肉皮上轻轻刮几刀,去掉脏东西,然后放入有葱姜花椒的沸水中煮到用筷子可以轻易插透
2 蒜苔切断,过沸水焯一下
3 等五花肉晾凉,切成片,在放一点点油的锅里慢慢煸炒
4 看到肉片有点发黄,微微卷起,油被煸出,放一勺豆豉酱,一勺甜面酱
5 炒到肉片上色,放控好水的蒜苔和木耳炒,然后放一勺糖
6 炒到蒜苔上色,出锅之前放红椒丝和盐调味
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