烤腐乳鸡翅做法图解(附:鸡翅去骨小窍门)
【材料】
鸡翅中 16块
豆腐乳 2块
豆腐乳汁 1饭勺
茭白 2棵
蜂蜜 1饭勺
花生油 1饭勺
【做法】
（有点血腥的，去鸡翅骨小窍门。）
1、鸡翅中剁掉两头的蘑菇；
2、露出小骨与大骨；
3、双手捏着小骨，向内推；
4、小骨很轻松就被抽转出来了；
5、大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开；
6、划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来。
1、去好骨头的鸡翅，放盆里；
2、加入豆腐乳和豆腐乳汁；
3、用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上；
4、茭白切粗条；
5、将茭白条插入鸡翅中；
6、烤盘铺锡纸；
7、准备好的鸡翅摆入烤盘；
8、烤前刷一层蜂蜜；
9、烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，150°烤5分钟。
【小贴士】
1、如果嫌麻烦，鸡翅也可以不去骨头；
2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替；
3、豆腐乳可以用原味的，也可以用辣味的；
4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的，所以制作过程中不需要再加盐及其他调料；
5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好，伴有甜香气味，所以不能省略；
6、刷花生油，是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干，所以不能省去；
7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉，用大蒜爆锅，配以甜酱豆瓣酱爆炒一下，加水炖至汁收干，也是很美味的！照片里虚化部分的，就是酱爆鸡蘑菇，连骨头都酥了。
烤腐乳鸡翅做法图解（附：鸡翅去骨小窍门）
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