被比作琼汁玉液的解压零食[油浸鸡枞菌
所以鸡肉怎么做好吃，今天就给高考生家长们准备了一道小零食的制作方法。。。油浸鸡枞菌 。。。。
油浸鸡丛菌
主料：干鸡枞菌60g
调料：A：小茴香8g， 孜然5g，八角4个，桂皮1小段，香叶2片，花椒30粒，干红辣椒2颗
B：泡辣椒5个，豆豉1勺，辣椒酱半勺，姜5片，大葱半根，
C：食用油500ml.胡椒粉，盐5g，十三香5g,芝麻适量
做法：
1.干鸡枞菌提前用温水泡涨。
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀，反复清洗干净。
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干。
4.取油锅，倒入全部用量的食用油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油。
5.另取一锅，放入调料A，小火干焙至出香味。
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中。
7.油温4.5成热时，依次加入调料B，用小火慢慢炸香。
8.待葱变干后关火，撒上盐，十三香，胡椒粉拌匀即成香料油。
9.把控干油分的鸡枞菌装到小碗里。
10.加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟芝麻拌匀浸24小时以后食用即可。
PS：
1.鸡枞菌和其它菌类一样，用温水泡水最容易泡涨，且能保持较高营养较好口感。
2.步骤2加淀粉清洗，能帮助把菌里包裹的细沙和杂质清洗得更干净。面粉等都有同样功效。
3.香料油里沥出来的香料渣彻底剁碎后用来做煎饼烧菜都会很香。
4.菌类本身就很鲜，不用另外加鸡精等提鲜调料，以免盖住了它原本的鲜香味。。
油浸鸡枞菌的做法,如何做油浸鸡枞菌
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