家常香菇炖鸡
材料:鸡500克、香菇200克
调料:姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐
做法:1、鸡洗净、剁块
2、香菇洗净,大的可切开,切姜、葱末
3、锅中加水,放入鸡块焯水
4、锅中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、葱末炸香
5、放入鸡肉翻炒,加入料酒翻炒
6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀,加入适量的水炖煮
7、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟,大火收汁即可。
厨房小语:盐要后放,放的过早鸡不容易炖烂
家常香菇炖鸡做法_怎样做香菇炖鸡
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