教你怎样做港式餐蛋面

（自制的“餐蛋面”配料更为灵活，在没有微波炉的办公室里，煎蛋完全可以用煮蛋代替而午餐肉则以火腿肠替之。如果你觉得煮蛋和火腿肠的搭配过于简单，不妨再尝试一款改进了的鲜虾鱼板面。制作这样一份鲜虾鱼板面，需要鹌鹑蛋、基围虾、鱿鱼和西芹。不过这些配料需要事先在家中煮好，再放入芥末盐或番茄酱腌制，用密封的保鲜盒装好带到办公室。吃时，只需借助泡面的热汤即可将配料煨热。如果有微波炉，用橄榄油将配料略微煎炒，味道会更好。）

【特色面食 港式餐蛋面】

教你怎样做港式餐蛋面

材料：

出前一丁方便面1包、梅林牌午餐肉2片、鸡蛋1个、生菜2片（可选，其它蔬菜也可）

调料：

油1汤勺、骨头高汤1大碗（没条件的话就用料包1包加水将就吧）

教你怎样做港式餐蛋面

做法：

1、将午餐肉切成0.5厘米的厚片，取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄，取出备用；

2、接着煎鸡蛋，单面即可，老嫩按你个人喜欢的程度即可，港人爱煎成太阳蛋（蛋白熟、蛋黄生）；

3、锅中放开水，将面条放入水中，放入部分调味包煮大约3分钟；

4、将面条倒入面碗中，放上生菜、午餐肉、鸡蛋即可。

TIPS：

◎正宗的餐蛋面必用的三元素有点小讲究，梅林午餐肉、出前一丁方便面、鸡蛋，如果你能够买到建议用这个，但是真心不便宜，出前一丁的方便面普通超市里好象没有，我在进口食品商铺买的，大概5元一包，不过面面是真劲道，让我这个不爱吃方便面的人也直呼好吃，而且料包不油，是粉状的，感觉很清爽；如果买不到出前一丁，建议用日清的。

◎最正宗的做法是面条用开水捞熟，再加入骨头高汤，最后放上配料，不过，单身族应该没法这么讲究的，那就将就下，用料包直接煮面吧。

◎出前一丁的方便面，一定要煮，开水泡估计泡不软。

◎如果实在没法这么讲究，那就直接用普通方便面，再加根火腿肠，放个煮鸡蛋，啃个苹果吧。

◎较为正宗的港式茶餐厅里，是用冰奶茶或冰可乐来搭餐蛋面的，味道果然正点，乃们自个儿看着办吧！

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