鲜嫩爽口 姜葱炒青蛤
青蛤又称文蛤、花甲，这是一种海产贝类食材，它的个头虽然比较小只，但是口感却是非常的清香又鲜美。青蛤的做法多种多样，而且营养也比较丰富，今天给大家推荐的这款姜葱炒青蛤可以说是一种比较常见的做法啦，姜葱正好还可以去除海鲜的凉性，值得大家一试。
主料
文蛤 500克
辅料
小葱 4根 食盐 适量 姜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 橄榄油 适量
材料集合图：
1 先将青蛤用清水泡半天放少许盐、香油，让青蛤吐尽泥沙在用清水反复清洗几遍。香葱洗净切成段，姜切片
2 锅热后，放入西班牙橄榄油和姜片，用橄榄油将姜片煸炒出香味
3 倒入青蛤，盖盖，记住啊这时候一滴水都不放
4 直至炒的青蛤全部开盖，并且出汤，鲜味四溢
5 再烹入绍酒，放入一点盐、胡椒粉、翻炒均匀，倒入香葱段
6 出锅前倒入少许的水淀粉勾薄芡让鲜美的汤汁紧裹在蛤蜊肉上出锅即可
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