香滑细嫩 洋葱回锅肉
五花肉的肉质肥瘦比较均匀,而且口感也是相当爽嫩,一般我们做红烧肉或者回锅肉都需要用到五花肉来制作。比如这次给大家推荐的这款洋葱回锅肉,就采用到了带皮的五花肉搭配着洋葱一起炒制,味道鲜香可口,非常的开胃下饭,大家不妨学着一试咯。
主料
猪肉 500克 洋葱 200克
辅料
酱油 15克 豆瓣酱 20克 甜面酱 35克 味精 2克 猪油 25克
1 猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟
2 煮熟的猪肉捞出晾凉切成片
3 洋葱去老皮洗净,切成细丝
4 锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状
5 再放入剁细的郫县豆瓣炒香上色
6 再加入甜酱炒散、炒香
7 再放入酱油、洋葱、味精炒至洋葱断生,装盘即成
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