香浓软嫩 鱼豆腐
这次给大家推荐的这款鱼豆腐的做法非常简单,采用到了炖鱼的方法来炖豆腐,所以称之为鱼豆腐。这款菜的味道鲜香浓郁,口感软嫩,吃起来不仅营养美味,而且特别下饭哦,大家如果有时间的话就来学习一下吧,做上一点全家人都可享用。
温馨提示:
注意火候的切换。
主料
北豆腐 300克 鸡蛋 1个
辅料
油 适量 葱 3片 蒜 4片 干辣椒 3个 老抽 适量 盐 适量 姜 3片 大料 2个 醋 适量 糖 适量
制作步骤:
1、原料。
2、调料。
3、豆腐切片。
4、鸡蛋打散,放入少许盐。
5、将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液。
6、锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄。
7、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
8、下入煎好的豆腐。
9、然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味。
10、最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅。
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