冬瓜莲米绿豆粥:桑拿天懒人饭
材料：
粳米，绿豆，莲子，冬瓜，冰糖，清水
做法：家常菜做法大全
1、莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉；
2、冬瓜洗净，带皮切成丁；
3、绿豆拣去杂质，洗净；
4、锅中坐水烧开，水沸腾后放入绿豆；
5、再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖；
6、关火，盛出大部分绿豆汤。
绿豆的清热解毒作用主要在绿豆皮上，长时间熬煮会失去功效。
因此，我们长时间熬煮到熟烂的绿豆粥营养虽不错，但却没有了清热解毒的作用。
水沸腾后加入绿豆，熬1、2分钟即可取出绿豆汤，不仅颜色碧绿，而且清热解毒，大人孩子均可代茶饮。
这是熬绿豆粥的“副产品”，切不可错过——
继续熬粥——夏季养生食谱大全
7、取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右；
8、再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米；
9、同时，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠；
10、加入冬瓜；
11、加入冰糖；
12、继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可。
贴士：
1、莲子不要去心，冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除；冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。是故意没有去皮，不是“偷懒”哦~
2、自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话，还是稠一点儿好。
冬瓜莲米绿豆粥做法_如何做冬瓜莲米绿豆粥【图】
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