香爽鲜嫩 杂蔬回锅肉
回锅肉的口感非常软香，而且肥瘦相间的，吃起来也让人回味无穷的感觉。回锅肉的做法有很多，一般都是搭配到香干一起来炒制，不过这次要给大家推荐的这款杂蔬回锅肉，就采用到了杏鲍菇还有白菜梗子一起炒制，味道也是相当不错的哦，大家不妨一试。
温馨提示：
油要稍微多放点，五花肉炒的时候一定要炒焦一点。
主料
杏鲍菇 150克 五花肉 200克 白菜帮 300克 香菇 8朵
辅料
葱姜 适量 干红辣椒 1个 油 适量 盐 适量 豆豉 1小勺 蚝油 1勺 红烧酱油 1勺 鸡精 少许
1. 双鲍菇洗净表面，切圆片状；干香菇温水泡发，斜切片状；将用花椒、盐煮熟的五花肉，切成薄片状；豆豉准备好；葱姜、干红辣椒段准备好。
2. 取白菜帮，洗净，斜切片状。
3. 热锅上油，放入葱姜、干红辣椒，炒出香味。
4. 放入煮好的五花肉片。
5. 中小火，将五花肉中的油炒出。
6. 倒入香菇和双鲍菇，翻炒至吸油变软。
7. 加红烧汁调色。
8. 加蚝油增鲜。
9. 倒入白菜帮，大火翻炒。
10. 加盐调味，盖锅两分钟。
11. 加鸡精调味，即可出锅。
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