[凉拌鸡丝好吃的秘诀|如何做凉拌鸡丝]夏日虾油豉香鸡丝拌金针
做法
一、材料
用到了:鸡胸肉、生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜瓣、老姜、香菜、葱、自制虾油、金针菇
二、准备
1、蒜瓣剥好,拍扁剁碎,姜切片
2、香菜切段,葱切葱花
3、金针菇整理,去掉老的部分
4、5、金针菇入清水焯水
6、捞出沥水
7、鸡胸肉片薄片
8、焯金针菇的水,放两片姜片,放鸡胸肉煮熟
9、煮熟的鸡胸肉撕丝
10、11、调汁:生抽、盐、白糖、芝麻油、老干妈、醋、蒜粒、葱花
三、拌
1、鸡丝放到大盆子里
2、放金针菇
3、浇汁
4、两大勺子自制虾油
5、撒上葱花跟香菜,拌匀即可
APPLE提醒~
1、鸡胸肉可以先片薄片,再煮,这样子容易熟哈,也不会煮了半天里面生的,外边老了。。
2、平时做虾菜的时候,我都喜欢熬点虾油,每次都不多,大热天很有用哈,凉拌菜的时候放点
鲜美啊
其中自制虾油 搬之前的博文了
1、虾头
2、入油锅炸
3、得虾油
4、虾油
5、炸过的虾头,熬粥的时候,可以一同放进去哈
【凉拌鸡丝好吃的秘诀|如何做凉拌鸡丝】夏日虾油豉香鸡丝拌金针
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