清热补血 卤水乳鸽
”乳鸽也有人称为白凤,具有清热解毒、补血补肝的功效,经常食用还可以美容。适合老人、小孩、妇女、体虚的人士食用。“
主料:
乳鸽500克
辅料:
香叶1克 桂皮8克 老抽20克 砂糖30克 盐适量 料酒10克 八角10克
温馨提示:
①卤水可以事先准备好。
②买乳鸽时,可以让店家帮忙把乳鸽弄干净内脏等。
③所以的调料可以按个人口味增减。
做法步骤:
1)把材料准备好。
2)乳鸽洗干净,沥干水分备用。
3)把八角、香叶、桂皮放进锅中,加入适量清水,煲1小时左右。
4)加入料酒。
5)加入砂糖、老抽和盐,调成卤水。
6)大火煮开卤水后,放入乳鸽。
7)盖上锅盖,烧20分钟,关火,继续焖20分钟。
8)成品。
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