清热补血 卤水乳鸽

清热补血 卤水乳鸽

”乳鸽也有人称为白凤,具有清热解毒、补血补肝的功效,经常食用还可以美容。适合老人、小孩、妇女、体虚的人士食用。“

主料:
乳鸽500克
辅料:
香叶1克 桂皮8克 老抽20克 砂糖30克 盐适量 料酒10克 八角10克

温馨提示:
①卤水可以事先准备好。
②买乳鸽时,可以让店家帮忙把乳鸽弄干净内脏等。
③所以的调料可以按个人口味增减。

做法步骤:

1)把材料准备好。

清热补血 卤水乳鸽

2)乳鸽洗干净,沥干水分备用。

清热补血 卤水乳鸽

3)把八角、香叶、桂皮放进锅中,加入适量清水,煲1小时左右。

清热补血 卤水乳鸽

4)加入料酒。

清热补血 卤水乳鸽

5)加入砂糖、老抽和盐,调成卤水。

清热补血 卤水乳鸽

6)大火煮开卤水后,放入乳鸽。

清热补血 卤水乳鸽

7)盖上锅盖,烧20分钟,关火,继续焖20分钟。

清热补血 卤水乳鸽

8)成品。

清热补血 卤水乳鸽

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