[能量早餐定食]蛋包意大利面 / 健康吃出来

[能量早餐定食]蛋包意大利面

主妇都有早餐做什么吃的烦恼吧。既要考虑到营养，又要省时省力，花样还要

尽可能丰富。呵呵~ 做主妇好不容易啊~~

这是一顿搭配的很有能量的早餐定食，主食、副食、甜点、喝的齐全，肉、菜、

面都有。看起来似乎挺麻烦，但很多东西在前一天准备好，第二天早晨费不了

很多时间就可以吃上一顿丰富、营养的早餐定食哦~

1.蛋包番茄意大利面：番茄酱前一天炒好，早上煮面的同时，煎蛋包就可以了，

一点不费时。我通常在有时间的时候，炒出多一些番茄酱，冻起来，吃的时

候一解冻就可以了。这个酱可以浇面、炒饭、也可以直接夹在面包或饼中。

2.土豆泥：可以头一天将土豆煮熟拌成泥，第二天一早加料就可以了

3.豆浆布丁：可以前天晚上做好（非常简单的一款布丁）

4.玫瑰水：是现成的

[能量早餐定食]蛋包意大利面

一.蛋包番茄意大利面

1.番茄底料：
原料：葱头1/2个、番茄酱1罐、番茄2个、橄榄油1大勺、高汤粉1小勺、胡椒盐适量、砂糖少许、香叶1片、披萨草适量

做法：1.番茄切碎备用。将切碎的葱头，用橄榄油炒一下，放香叶，炒到葱头颜色变成浅褐色（透明）

2.放入番茄酱，加点水，放入高汤粉和披萨草，放入少量砂糖（千万别放多），略炒后放入碎番茄，小火炖。

期间要搅几次，不要粘锅，一边搅一边用铲子将番茄捣碎。特色面食直到汤汁变稠时加胡椒盐即可（约20-25分钟）

*糖不要加多，只是起到中和番茄的酸味，加多了，整个酱就毁了！披萨草放的量，可以根据个人的口味放多放少都可

2.煮意大利面：

1.开锅后放入适量意大利面，加入一把盐（防止粘），中火煮12分钟左右（根据面的粗细，以及个人喜好软硬可适当调整，

我是比较喜欢稍软一点的）

2.将煮好的意大利面放入番茄底料中翻炒一下下，千万不要炒时间长，只是将意大利面均匀蘸到番茄酱即可关火。

3.蛋包皮：

原料：鸡蛋4个、牛奶少许、胡椒盐适量、黄油一小块（也可以橄榄油代替）

做法：1.将鸡蛋打入盆中搅匀，加入牛奶和胡椒盐混合均匀

2.平锅稍热后，放入黄油（或其他油），融化后放入鸡蛋液，平摊开

3.底部固定后，从身前这一边卷起（可用手和铲子），一直卷到头，稍微再滕一下直到中间的蛋液基本凝固即可关火

（可根据个人喜好掌握火候。喜欢吃嫩的时间可缩短）

最后，将蛋包皮放在意大利面上，浇点番茄酱，可再煎点早餐肠，配点蔬菜即可。

[能量早餐定食]蛋包意大利面

二.土豆泥的做法：

原料：土豆1个胡萝卜少许黄瓜少许葱头小1/4个蛋黄酱2大勺白醋黑胡椒盐
做法：1.土豆用水煮一下，用筷子能扎透就可以了（约30-40分钟）

2.葱头切碎，黄瓜、胡萝卜切碎

3.土豆去皮，用勺子捣碎，放入葱头、黄瓜、胡萝卜和蛋黄酱

4.加黑胡椒、盐和白醋，和成泥。

* 胡萝卜和黄瓜都是配菜，只是为了颜色好看捎带调一点味道，所以只加一点点就可以。多了就喧宾夺主啦

*如果有火腿加一点点进去，味道更鲜。量也要少。

*白醋可以多加一点，使整体味道偏酸一点更爽口

[能量早餐定食]蛋包意大利面