新手如何做老少皆宜的花蛤蒸蛋
主料;鸡蛋2个 花蛤适量
辅料;盐 香油 六月鲜酱油 香葱
做法;
7 鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。
8 蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
9 将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10 盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11 蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12 再撒上葱花即可。
叨唠;煮花蛤的时候,由于蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。蛋液过滤是为了使蒸蛋更细嫩。
老少皆宜的花蛤蒸蛋做法,新手如何做老少皆宜的花蛤蒸蛋
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