最佳食蟹季如何快速拆解大闸蟹

大闸蟹有武吃和文吃的说法。文吃就是用一套专业工具，也叫八套蟹精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。不过，这样吃一只螃蟹少说也要一个多小时吧，所以这种吃法只能上升到蟹文化的高度。从大多数非专业吃货的角度来考虑，如果吃个螃蟹要那么多讲究，那么费神，可能很多人也不会去体验了。所以Tony给大家推荐的自然是武吃啊！就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法。

大闸蟹的吃法：

1. 螃蟹蒸的时候都是绑着的，这样腿才不会掉下来。我们要做的第一步是把螃蟹的脚拉长。
2.螃蟹的腹部三角型的是公的，圆的自然是母的，把腹部这一块往下掰掉。
3.把螃蟹的外壳从尾部就能轻而易举的掀开。
4.外壳不要仍掉，放点醋，里面也有肉的哈！
5.接下来把螃蟹腹部中间的一个小六边形状的东西取出来，蟹心应丢弃。
6.接下来去除蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。
8.接下来怎么享用呢，哈哈，很简单啊，对折，折成两半啊。
9.自然是粘着调好的料吃啊，吃完两大块蟹肉，你就各自施展本领吃蟹脚了啊！
10.吃好螃蟹手和嘴巴都很腥，拿一小块柠檬吸吮一口，剩下的图在手指上，等会洗手擦上洗手液，一点味道也没有的！

最佳食蟹季如何快速拆解大闸蟹

通常，人们都把大闸蟹比作味中极品，因为它具备了美食所必备的色、香、味、形、质。明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。阳澄湖大闸蟹，是正宗长江区系中华绒螯蟹。由于水域生态优良，阳澄湖出产的螃蟹，有甲壳脆面坚，肢体肌肉丰满，个体硕大的特点。阳澄湖大闸蟹，更以青背白肚、金爪黄毛、膏腴丰满、味道鲜美、营养丰富而享誉海内外。

吃螃蟹注意事项：

1．肝炎患者，心血管病人忌吃螃蟹。冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展；　　

2．有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹；　

3．凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，多吃容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，从而可以避免了身体的不适症状；

4．有过敏体质的人应忌吃螃蟹。患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜螃蟹　

5．孕妇宜少吃或不吃螃蟹。老年人不宜多食螃蟹。　

6.古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬化。

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