清炖牛肉汤的做法

原料:
牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节、姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
做法:
1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻,煮出血水后倒出洗净,取用大砂锅放入牛肉块,加满水,下葱节姜片、绍酒烧沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不腾,炖3小时至酥,捞去葱姜,加入胡萝卜,炖至酥烂,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
清炖牛肉汤的做法

特色:
汤汁纯清,肉质酥烂。

清炖牛肉汤的做法

(0)

相关推荐

  • 煮牛肉汤的做法

    ≮美食原料≯ 牛胸口肉500克,牛骨200克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜25克,盐适量. ≮美食做法≯ 1.牛肉用水洗净,用刀切成3块:牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净:芹菜去根洗净:胡萝卜和葱头去掉 ...

  • 夏季吃牛肉注意点[番茄牛肉汤的做法大全]

    原料:澳洲牛臀肉心500克 番茄3个 洋葱1个 胡萝卜1根 清水适量 调味料:黄酒1大勺.番茄酱200克.冰糖20克.黑胡椒粉1/4小匙.食盐1小勺 做法: 1.将牛肉切成稍大一些的块状,放入沸水中焯 ...

  • 烧卖牛肉汤的做法

    ≮美食原料≯ 烧卖10颗.牛腩1/2斤.葱1支.小白菜4叶.滷包1包.酱油1.5大匙.冰糖1/3大匙.盐2小匙.水5-6杯.香油1/3大匙. ≮美食做法≯ 1.将葱.小白菜洗净切段备用.牛腩也洗净切成 ...

  • 番茄牛肉汤的做法

    ≮美食原料≯ 牛腿肉.番茄酱.白糖.精盐.味精.洋葱.胡萝卜.香叶.芹菜.面少司.煮熟的胡萝卜丁.罐头豌豆. ≮美食做法≯ 1.将牛肉洗净待用:洋葱.胡萝卜切块:芹菜择洗干净,切段. 2.将牛肉放入汤 ...

  • 五香辣味牛肉汤的做法

    ≮美食原料≯ 黄牛肉1500克,砂仁3克,八角4人,姜块5克,桂皮5克,葱段10克,豆蔻2克,花椒粒1克,精盐适量,味精2克,青蒜末5克. ≮美食做法≯ 1.将黄牛肉肋条肉切成块,放进冷水中洗净,再入 ...

  • 椰子马铃薯牛肉汤的做法

    ≮美食原料≯ 椰子一个,马铃薯二个,洋葱一个,红萝卜一个,牛肉十两,姜二片,盐适量. ≮美食做法≯ 1.将椰子肉切块. 2.马铃薯.洋葱和红萝卜去皮切件. 3.洗干净牛肉,放入滚水内飞水,再冲干净,然 ...

  • 南瓜牛肉汤的做法

    材料: 南瓜500克.牛肉250克.盐适量 南瓜牛肉汤的做法 做法: 1.南瓜去皮.去瓤后,洗净,切成3厘米左右的方块待用: 2.牛肉去筋膜,洗净切成2厘米左右的方块,放入沸水中焯变色后捞出,洗去血沫 ...

  • 匈牙利牛肉汤的做法

    这道菜肴的食材清单如下: 1)小牛的小腿肉 (Veal Osso Buco):850克.可以用普通牛肉代替,要选择那些筋腱比较多的部位,剔去多余脂肪. 2)洋葱:1只 3)红圆椒:1只 4)西芹茎:1 ...

  • 西红柿土豆牛肉汤

    牛肉是高蛋白.低脂肪的食物,其营养极易被人体消化吸收.西红柿含有丰富的维生素C,具有生津止渴.健胃消食.清热解毒和增强抵抗力的作用.土豆富含钾元素,具有保护心脏.降低血压的作用. 主料:牛肉.土豆.西 ...