香芹炒回锅肉

这道香芹炒回锅肉还是很久以前做的,一直没有发上来,昨天整理图片的时候才发现,咋把它给漏掉了呢!煎得香香的回锅肉配上爽脆清香的芹菜再裹着辣辣的酱汁,非常下饭哦!
香芹炒回锅肉

香芹炒回锅肉
原料:五花肉300克、芹菜200克、红尖椒3个、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量。
做法:
1、先将五花肉煮熟、捞出用清水冲洗干净、切片;芹菜切去根部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈、郫县豆瓣酱剁碎、生姜切丝、大蒜切粒、葱切花;
2、热锅内放入少许油、下入五花肉、将五花肉煎至两面微黄;
3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;
4、放入芹菜,炒两分钟左右;
5、下入适量的盐与葱花、加入一小勺生抽炒匀即可。
香芹炒回锅肉

经验分享:
1、煎五花肉时可在锅子里放一些盐、可防止油溅出;
2、芹菜不可炒得太久、以免不够爽脆。
香芹炒回锅肉

香芹炒回锅肉

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