外酥内滑 香炸里脊
猪肉的里脊部分非常滑嫩,而且几乎不含任何肥肉,所以也是很多爱美的女生们所钟情的。这次给大家推荐的这款香炸里脊,做法就相当简单了,面粉包裹着油炸之后,外酥里滑的口感叫人欲罢不能哦,大家如果有时间的话不妨做上一些叫上三五好友一起分享。
主料
里脊 300g
辅料
盐 少许 淀粉 60g 鸡蛋 1枚 色拉油 150g 鸡精 少许
1 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条
2 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊
3 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟
4 油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可
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