家常版粉蒸排骨
家常版粉蒸排骨
原料：
1磅排骨、0.5杯米、1小勺姜粉、1小撮白糖、1小勺料酒、2大勺酱油、0.3到0.5杯鸡汤（或根据实际米粉用量决定）、1个土豆，切成小块、适量盐。
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家常版粉蒸排骨
做法：
排骨用水泡两个小时以上，中间换几次水，这一步是为了尽量去掉血水
排骨泡好后，沥干水，把除了鸡汤以外的所有调料跟排骨拌匀。
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家常版粉蒸排骨(2)
泡排骨的同时，准备米粉
把米倒入一个大铁锅，用中小火慢慢的把米炒成略带金黄色
倒入咖啡研磨机
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家常版粉蒸排骨(3)
十秒钟之后
跟排骨拌匀，一边搅一边慢慢的加入鸡汤，这样蒸出来的排骨才不会太干
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家常版粉蒸排骨(4)
小碗里先垫上土豆块
装上排骨
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家常版粉蒸排骨(5)
大火烧开，然后转中小火接着烧一个小时到一个半小时，喜欢排骨软一点的话，烧的时间还可以更长一些。
起锅。开吃了！
家常版粉蒸排骨(6)
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