香辣番茄豆腐


菜菜的食摄空间 blog
美食中国授权原创博客

香辣番茄豆腐
这个菜很好吃,特别下饭,算是总会做的一个。
香辣番茄豆腐

原料:
北豆腐一块、西红柿两个、老干妈两勺、葱姜蒜若干、生抽、糖。
做法:
1、豆腐切块,放在煎锅里,用油小火煎至6面发黄,捞出;
2、西红柿洗净切块待用;
香辣番茄豆腐

3、锅里放少许油,加入葱姜蒜碎、两勺老干妈酱,翻炒几下,加入西红柿,放生抽、料酒、糖、加入豆腐,少许水,稍微炖一下,勾芡出锅。
备注:
1、豆腐选用那种老豆腐,嫩豆腐经不住煎;
2、煎豆腐的时候会比较耗时,需要耐心慢慢来;
3、老干妈豆豉酱没有的话,用李锦记的香辣豆豉酱也可以,实在都没有,郫县豆瓣也成,这些我都做过,没问题,很好吃。
这个菜是十多年前的一个多年好友做给我吃的,记得当年做给我这个菜的时候,他们还发愁我这个好吃懒做、四体不勤、五谷不识的家伙,离家后会有谁来照顾,谁给我做吃的,没想到经年后,我却让他们大跌眼镜地走进厨房,啥都能凑合点,呵呵,人生就是这么让人惊奇对吧。
我总说回到家乡,犹如回到了上一世,北京的生活,就像新的一世,我在两个世界里来回穿插,自得其乐,我是个念旧的人,02年跟爷去云南的衣服一直留着,只是因为那个衣服带着很多故事让我舍不得丢,衣服尚且如此,多年的朋友,即使再不见,内心中总是惦念的。想家的时候,我会去吃一碗清汤寡水的牛肉面,想念那些朋友的时候,我会做这个,味道很厚重,下饭不说,解了乡愁。
香辣番茄豆腐

香辣番茄豆腐

(0)

相关推荐

  • 热辣美食 香辣水煮鱼

    "我爱你就像爱吃水煮鱼",水煮鱼是一道有名的家常川菜,比起水煮牛肉,鱼片口感更加鲜嫩,既保持了水煮菜的麻辣鲜香,又增添了鱼片的嫩滑,实在让人欲罢不能. 主料: 草鱼1条约1000克 ...

  • 香辣麻辣火锅底料做法详细图解

    麻辣火锅的底料分荤油派和清油派,荤油是用牛油作为基地,也有人喜欢加猪油或鸡油,冷却后会凝结成块状.我是清油派的,用植物油做基底,熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的.如果你喜欢荤油版本,把原料里的植物油 ...

  • 香辣鲜美 麻辣蛏子

    "这道麻辣蛏子香辣可口,很是开胃,蛏子的海鲜味也被各种辣激发出来,真是诱人." 主料: 蛏子1000克 辅料: 生抽20毫升 白酒50毫升 白糖2克 青椒2个 色拉油25毫升 葱2 ...

  • 香辣可口 香辣肉糜茄丁

    这道香辣肉糜茄丁的做法很简单,吃起来味道却很不错哦,其中的茄子有着丰富的营养,并且有止血.清热解暑等功效,夏季吃这道菜非常的不错哦. 主料: 香菜 5克.茄子 300克. 肉糜 100克 辅料: 泡椒 ...

  • 夏日里的开胃大菜[香辣啤酒鸭]

    食材:鸭肉.啤酒 调料:八角.干辣椒.蒜苗.生姜.生抽.盐 1.鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水: 2.八角.辣椒.蒜瓣.生姜切好备用:家常菜做法大全 ...

  • 滑嫩爽口 香辣凉粉

    凉粉是一种在大街小巷中常见的美食,其实大家如果不偷懒的话,自己在家里利用豌豆也可以做出美味又滑嫩的凉粉出来的.今天就给大家介绍一种方法,然后再辅以辣椒等做成香辣凉粉,味道和口感一点都不输给外面的大店小 ...

  • 香辣爽滑 川味红烧肉

    红烧肉在大家印象当中一般都是滑中带甜,肥而不腻的口感,但是今天给大家推荐的这款川味红烧肉就可以说非常适合喜欢吃辣的人来享用啦,因为我们用豆瓣酱等代替了糖色,成品的口感鲜香辣滑,吃起来十分开胃下饭,而且 ...

  • 抢手菜 香辣肥牛

    "这道香辣肥牛一定可以成为你家里餐桌上的抢手菜,颜色诱人,香气四溢,也许你端上桌,回过头来就没你的份了!" 主料: 肥牛500克.香菜400克 辅料: 色拉油少许.花椒粉1茶匙.郫 ...

  • 香辣下饭 香辣皮皮虾

    "香辣皮皮虾鲜香无比,香辣的口味也很开胃,作为家常的下饭菜很是不错." 主料: 皮皮虾500克 辅料: 辣酱适量 白糖少许 黄酒适量 色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 ...