轻轻松松给中秋家宴来点"鲜"-兰花鲜贝
还是话说这道当年的菜吧，当时别人送的带子，被某孩子差点扔了，于是我跟她说介好东西，当然做完被那妞抱着盘子吃的一爪干毛净，揍剩下西兰花了，这起子无人能比了吧！考虑有可能中秋节也得在外面了，来到这菜给某人望梅解渴一下吧，另外给大家中秋节的家宴上也添道菜。
原料：
鲜贝、西兰花、鸡蛋。
调料：
葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆。
2、将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连。
3、西兰花削成小朵，葱切段，姜切片。
4、西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油。
5、锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝。
6、将鲜贝煎至两面金黄捞出。
7、锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味。
8、倒入鲜贝略炒。
9、放入西兰花煸炒。
10、放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅。
小米提示：
1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时，这样用油滑事不易散。
2、化鲜贝一定是自然解冻的，不可以冲水，如果用水泡，一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。
轻轻松松给中秋家宴来点“鲜”-兰花鲜贝
相关推荐
-
中秋家宴美味蒸出来~~~~金针菇粉丝蒸虾
俗话说"年怕中秋月怕半",是说时间总是过起来很快,中秋一过去年马上就跟着要来了,而咱们中国传统的节日里面我觉得就是这两个最为重要,家人都会想办法要聚在一起热闹一下.今天上一道做法相 ...
-
中秋家宴少不了的一道汤--芋艿枸杞鸭子汤
中秋节马上就要到了,中秋吃月饼是中国自古以来的古老传统.除了月饼以外,各地中秋节还有一些其他各自的传统习惯.按照江南的习俗,中秋节是还要吃鸭子.芋头.毛豆的.在月圆人团圆的家宴上,一定是少不了一道芋艿 ...
-
自己动手打造完美中秋家宴的20道美食
自己动手打造完美中秋家宴的20道美食 铁板牛仔骨 奶酪焗大虾 芦笋百合杏仁虾 鼎湖上素 荷香蒸排骨 豉椒牛柳 豆豉鲮鱼油麦菜 酸辣汤 香酥烤羊腿 自己动手打造完美中秋家宴的20道美食 豉椒鳝鱼 上汤娃 ...
-
中秋家宴江南人家必不可少的一道肉菜:桂花酒酿鸭
原料: 光鸭一只,葱段,姜片,甜酒酿,糖桂花酱. 调料: 老抽,茴香两个,桂皮一片. 中秋家宴江南人家必不可少的一道肉菜:桂花酒酿鸭 做法: 1.光鸭洗净,酒酿半杯放入纱布中包紧: 2.大锅水烧开,放 ...
-
中秋家宴做道东北餐馆的招牌宴客菜
[东北溜肉段]东北菜谱家常菜做法 主料: 猪瘦肉200克.红尖椒1/2根.绿尖椒1/2根.洋葱1/2个 调料: 葱末1大勺.姜末1小勺.蒜末1小勺.生抽酱油2大勺.白糖1大勺.白醋2/3大勺.盐1/2 ...
-
中秋家宴上简单易做的宴客大菜
材料:螃蟹3只,盐2公斤. 调料:姜4片,花雕酒100克. 做法:1.螃蟹清洗干净,加花雕酒.姜片腌10分钟 2.在干锅上把盐用大火炒热. 3.把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟. 4.再把蟹翻过来,覆盖 ...
-
营养鲜香 鲜贝冬瓜汤
这次给大家推荐一款鲜贝冬瓜汤的做法,可以说这种食材的搭配是再经典不过的了,鲜贝和虾仁都是非常鲜香的食材,营养也很丰富,搭配到清爽的冬瓜一起做成汤点,鲜鲜的味道扑鼻而来,让人闻之即食欲大开,忍不住食指大 ...
-
葱油芋艿-记忆中美味的中秋时令菜
葱油芋艿-记忆中美味的中秋时令菜 很朴实的一道家常小菜,到了这个时节总是被我惦记着,这可能就是年少时候留下的的烙印吧,胃也是有记忆的--小时候家里中秋节的餐桌上总少不了一道芋艿做的菜肴,不论是清蒸之后 ...
-
鲜虾芙蓉(慢食运动让生活慢下来)
"慢食"不是指慢慢的吃饭,它是号召人们反对经常食用快餐食品,提倡有个性.营养均衡的传统美食.国际慢食协会的标志是一只蜗牛,宗旨是:让人们回归到传统的饮食习惯中.慢食协会八十年代发源 ...
