让嗜肉族无法抗拒:油豆腐烧猪蹄 / 健康吃出来

让嗜肉族无法抗拒：油豆腐烧猪蹄
这猪蹄子还在锅子里炖着的时候，郑土土小朋友就跑到厨房门口探头探脑地张望了两次，还一个劲地催促着：啥时开饭啊，你儿子都快饿死啦！
这家伙，一定是被这厨房里传出去的诱人香味给闹的，大概是等不急啦！
等这菜炖好了准备出锅的时候，小家伙立刻又出现了，一边咽着口水一边高声叫着：给一块我尝尝！给一块我尝尝！
结果就在我捧着这一小碗猪蹄去拍照的功夫，厨房里那大碗里的油豆腐差不多就被他给“尝”光啦！问他：油豆腐呢！小家伙一脸坏笑地指了指自己的肚子，抹了抹嘴说：本来不想吃这么多的，可是我的肚子它不乐意啊！不过那猪蹄我一个都没吃，好东西全给你留着呐！
这小子，就会说好听的，谁不知道，小子这几天正在换牙，猪蹄子他哪啃得动哈！
让嗜肉族无法抗拒:油豆腐烧猪蹄

原料：猪蹄一个（重约500克）、油豆腐120克。
配料：八角3颗、桂皮2小块、香叶2片、生姜4片、大蒜2瓣、干辣椒3个、冰糖5颗、料酒两小勺、老抽3小勺、葱适量。
做法：
1、将猪蹄收拾干净，油豆腐洗净；生姜切片，大蒜拍松去皮，干辣椒洗净剪成两截后去籽，八角、桂皮、香叶洗净，葱切花；
2、将猪蹄放入沸水中煮2分钟，捞出用清水冲去血沫，沥干待用；
3、起油锅，放入八角桂皮炒香；
让嗜肉族无法抗拒:油豆腐烧猪蹄

4、下入猪蹄，翻炒2分钟后放入两小勺料酒，炒匀；
5、下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽，炒匀至猪蹄上色；
6、加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右)，再放入适量的盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮50分钟；
7、放入油豆腐炒匀，盖上锅盖焖煮10分钟；
8、揭开锅盖，转大火将汤汁收浓；
9、撒上葱花炒匀即可。
让嗜肉族无法抗拒:油豆腐烧猪蹄

注：
1、猪蹄最好在买的时候请卖肉的师傅斩好，不然这个大家伙拿回家来自己可不好收拾的哈；
2、如果猪蹄上有毛，可将其放在火上将毛烧掉后用刀子刮洗干净；
3、中途请留意锅内的水量，以防烧干，如果需加水最好加热水；
4、因为我喜欢较Q的口感，所以炖的时候不是很长，如果喜欢较绵的口感，那么炖的时间要再久一些；
5、油不要放得太多，少许即可，不然会很腻的哦！

让嗜肉族无法抗拒:油豆腐烧猪蹄

让嗜肉族无法抗拒：油豆腐烧猪蹄

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