土豆馅的月饼你吃过有木有?培根土豆月饼
培根土豆月饼
原料：
低筋面粉45克、转化糖浆33克、枧水0.5克、无色无味的植物油12克。
馅料：
土豆250克、培根50克、盐1克。
模具：
50克月饼模具。
份量：
5个。
做法：
1、土豆切片，放入碗中，包保鲜膜。微波炉高火5分钟；
2、培根切丁放锅中炒香炒干；
3、土豆泥再放筛子中过筛一下，会更细腻；
4、将土豆泥和培根混合；
5、加入适量的盐混合成团放冰箱冷藏备用；
6、糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时 ，取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成5份，再将馅料分成5份；
7、将饼皮包入馅料；
8、包好；
土豆馅的月饼你吃过有木有？培根土豆月饼
9、模具中洒少许高粉，倒出高粉；
10、将月饼坯子放入压成形状；
11、还有一种是这个样子滴。烤箱200度预热，中层，烤5分钟取出来刷蛋黄水，再烤15分钟左右即可。
飞雪有话说
1、饼皮的软硬度和耳垂差不多。
2、做好的饼皮要先冷藏一会儿备用。
3、馅料的一定要比较硬好成型，才好包制。
4、全程操作的时候，偶尔要沾些手粉。
5、刷蛋黄水的时候，要刷均匀。最好一遍带过，不要重复刷。
6、因为这个馅料特别，而且容易转湿，最好在二天内吃完。
土豆馅的月饼你吃过有木有？培根土豆月饼(2)
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